25 de Abril

Chove e faz frio. Hello primavera, onde estás??. Tempo horrível + dia livre = ruína da dieta
Em solidariedade com os nosso vizinhos dos antípodas que também festejam o seu dia da Liberdade tive de fazer ANZACs. Não são fotogénicas mas são muito boas.

A receita:

1 cup (ou chávena de chá) de flocos de aveia

1 cup de açúcar amarelo ou mascavado

1 cup de farinha com fermento

1 cup de coco ralado

125 gr de manteiga derretida

1 colher de sopa de melaço

1 colher de sopa de água a ferver

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Misturar os ingredientes secos. Juntar a manteiga derretida, o melaço e a agua com o bicarbonato. Fazer bolas e achata-las em tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixa-las afastadas cerca de 5 cm.

Vão a assar em forno a 180ºC por 12 a 15 minutos.