domingo, 23 de setembro de 2012

Amoras



a colheita

 



o doce


 



ficou aprovado

A 1kg de amoras apanhadas com muito esforço e sofrimento, sobretudo com muitas arranhadelas,  juntam-se 750gr de açúcar com pectina e deixa-se macerar um dia, para largar sumo. Leva-se ao lume a ferver até ter o ponto desejado ( deitar num pires frio e ver se "faz estrada") Guardar em frascos bem fervidos.  Guardar é força de expressão, que os pestinhas consomem a produção com muita rapidez
 
Ainda sobraram para o licor

0,5 l de vodka + 250 gr de amoras+ 250 gr de açucar. Deixar repousar pelo menos um mês.

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