Amoras



a colheita

 



o doce



 



ficou aprovado



A 1kg de amoras apanhadas com muito esforço e sofrimento, sobretudo com muitas arranhadelas,  juntam-se 750gr de açúcar com pectina e deixa-se macerar um dia, para largar sumo. Leva-se ao lume a ferver até ter o ponto desejado ( deitar num pires frio e ver se "faz estrada") Guardar em frascos bem fervidos.  Guardar é força de expressão, que os pestinhas consomem a produção com muita rapidez

 

Ainda sobraram para o licor

0,5 l de vodka + 250 gr de amoras+ 250 gr de açucar. Deixar repousar pelo menos um mês.